なすの辛子ポン酢あえ
料理： 小林まさみ
撮影： 澤木央子
材料 (2人分)
- なす (へたを取り、縦半分に切って斜め薄切り) 2個 (約160g)
- 青じその葉 (大まかにちぎる) 4枚
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
- 練り辛子 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
作り方
- なすに塩をまぶし、しんなりするまで3分ほどおく。ボールにポン酢、辛子を入れて混ぜ、なすを水けを絞って加える。青じその葉も加えてさっとあえる。
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