作り方

1. ピーマンは、縦半分に切り、へたと種を取る。フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。ピーマンを加え、少ししんなりするまで2～3分炒めて取り出す。
2. 小鍋に水1/2カップ、削り節、しょうゆ大さじ1を入れて煮立て、【1】のピーマンにかける。
   
   ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。
   
   ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを汁けをきって詰めてください。