作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、横に幅3mmに切る。たっぷりの熱湯に塩適宜を入れ、ピーマンを入れる。再び煮立ってから1分ほどゆで、冷水にとって水けを絞る。ボールにピーマンと、塩昆布、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ少々を混ぜる。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。