作り方

1. かぼちゃは大きめの一口大に切る。鍋にかぼちゃと、水1カップ、はちみつ、レモン汁、塩少々を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮て火を止める。そのまま粗熱を取り、レモン（国産）の薄い半月切りを入れる。
   さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。