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鶏そば

せん切りの大根と合わせてこんもり盛りつけて、お店のような一品に。

料理:

撮影: 広瀬貴子

鶏そば
  • 熱量 537kcal(1人分)
  • 塩分 4.2g(1人分)

材料 (1人分)

  • サラダチキン(下記参照) 1/2枚
  • 大根のせん切り 50g
  •  だし汁 250ml
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  『料理のための清酒』、みりん 各大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  • ゆでそば 1玉
  • すだちの輪切り、白いりごま 各適宜

作り方

サラダチキンは手で細かく裂き、大根のせん切りとあえる。
Aを鍋に入れて混ぜ、中火にかけて煮立てる。ゆでそばを加えて1分ほど温める。器に盛り、【1】とすだちの輪切りをのせ、白いりごまをふる。


☆このレシピは、2019年12月12日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2019.11.15

サラダチキン材料(作りやすい分量)と作り方
【1】鶏胸肉2枚(約500g)は左右に身を切り開いて、厚みを均等にする。塩小さじ1/2をふり、皮目を上にしてフライパンに並べ、『料理のための清酒』2/3カップを加える。
【2】ふたをして、弱めの中火で6~7分蒸し煮にし、ふたをしたままさまし、余熱で火を通す。
保存の目安:蒸し汁ごと密閉容器に入れ、冷蔵庫で3~4日。

タカラ「料理のための清酒」>>

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