レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豚肉
  4. 豚かたまり肉
  5. 豚スペアリブのローズマリー煮込み

豚スペアリブのローズマリー煮込み

骨つき肉も、圧力鍋で驚くほどほろりとした仕上がりに。ソースのようにフェットチーネにからめてどうぞ。

料理:

撮影: 鈴木泰介

豚スペアリブのローズマリー煮込み
  • 熱量 591kcal(1/4量で)
  • 塩分 1.4g(1/4量で)

材料 (3~4人分)

  • 豚スペアリブ 8本(約800g)
  • セロリの茎 小1本分(約50g)
  • 玉ねぎの薄切り 100g
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  •  カットトマト缶詰(400g入り) 1缶
  •  白ワイン 1/4カップ
  •  ローズマリー 2枝
  • ウスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 好みでゆでたフェットチーネ、ローズマリー 各適宜

作り方

セロリは筋を取って、薄切りに。豚肉は塩、こしょうをふる。
「エクスペリエンス 圧力鍋」にオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて両面を1~2分ずつ焼いて取り出す。
同じ圧力鍋に、残りのオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、セロリ、玉ねぎを入れて弱火で5分ほど炒め、【2】を加える。
Aを順に加えて混ぜ、ふたを閉めて、セレクターで「肉類」プログラムを選び、タイマーを12分にセットする。中火にかけ、アラームが鳴ったら弱火にする。
Aを順に加えて混ぜ、ふたを閉めて、セレクターで「肉類」プログラムを選び、タイマーを12分にセットする。中火にかけ、アラームが鳴ったら弱火にする。
再びアラームが鳴ったら火を止めて、セレクターを「蒸気排出マーク」に合わせる。アラームが鳴り、安全ロックピンが完全に下がったら、ふたを開ける。再び中火にかけ、ウスターソース、しょうゆを加えてさっと煮る。器に盛り、好みでフェットチーネとローズマリーを添える。



☆このレシピは、2019年12月12日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2019.11.15

ティファール エクスペリエンス>>

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!