じゃがいものめんつゆ煮
料理： 大庭英子
撮影： 岡本真直
材料 (作りやすい分量)
- じゃがいも ３～４個（約500ｇ）
- 市販のめんつゆ（ストレート） 大さじ3～4
- ごま油
作り方
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に10分さらして水けを拭く。
- 口径20cmの鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをさっと炒め、水1/2カップを加えて煮立たせる。めんつゆを加えて弱火にし、上下を返しながら12分ほど煮る。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
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