かにかまきゅうりやっこ
料理： Cooking編集部
撮影： 柿崎真子
材料 (2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- かに風味かまぼこ 2本
- きゅうり 1/2本
- カットわかめ（乾燥） 5g
- A
- レモン汁 小さじ1
- 水 大さじ3
- 市販のめんつゆ（3倍希釈） 大さじ1と1/2
作り方
- わかめは水に浸して柔らかくもどし、水けをきる。きゅうりは細切りにする。かにかまは細く裂く。Aは混ぜ合わせる。
- 器にわかめを敷き、豆腐を2cm角に切ってきゅうり、かにかまとともに盛り、Aをかける。
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