豚肉のかきたまレタスそば
料理： 小田真規子
撮影： 澤木央子
材料 (2人分)
- 中華蒸し麺 2玉
- 豚こま切れ肉 100g
- 〈具〉
- しょうがのせん切り 1かけ分
- 〈和風オイスターソース〉(混ぜる)
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水 1/2カップ
- 溶き卵 2個分
- レタスの葉 2〜3枚分（約150g）
- 片栗粉
作り方
- 豚肉に片栗粉大さじ１をまぶす。直径25cmの耐熱皿に中華麺をほぐし入れ、広げる。具を広げ、皿の縁にそって肉をのせる。ソースを全体に回しかける。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で7〜8分加熱する。麺が熱いうちにラップをはずし、溶き卵を加えて上下を返しながら混ぜ、麺によくからめる。器にレタスをちぎって敷き、麺をのせる。
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