鶏肉とアスパラのから揚げ丼
料理： オレンジページ
撮影： 福尾美雪
材料 (2人分)
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- グリーンアスパラガス 4本（約100g）
- さやいんげん 10本（約100g）
- 合わせだれ
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ2～3
- サラダ油 大さじ2
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（300～400g）
下準備
- アスパラは長さを3等分に切る。いんげんはへたを切って長さを半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、6等分に切って小麦粉をまぶす。合わせだれの材料を混ぜる。
作り方
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、中央に肉を、まわりに野菜を並べる。サラダ油大さじ1をふって5分、上下を返して4分焼く。
- 合わせだれを回し入れ、上下を返しながらさっと味をからめる。ご飯とともに器に盛る。
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