ほうじ茶ミルクかき氷
料理： ワタナベ マキ
撮影： 三村健二
材料 (作りやすい分量)
- 〈ほうじ茶シロップ〉
- ほうじ茶 大さじ3
- グラニュー糖 200g
- 水 1カップ
- 市販のかち割り氷※、練乳、ほうじ茶 各適宜
- ※付属の製氷カップや製氷皿の氷しか使えないかき氷器もあるので、取扱い説明書を確認してください。
作り方
- ほうじ茶シロップを作る。鍋にほうじ茶と水を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、グラニュー糖を加えて5分ほど煮て、火を止める。粗熱を取り、茶こしで清潔な保存びんにこし入れ、冷蔵庫でよく冷やす。
- かき氷器にかち割り氷を入れ、器の半分まで氷を削る。ほうじ茶シロップ適宜をかけ、さらにかち割り氷を削る。【1】のシロップ適宜、練乳をかけ、ほうじ茶を散らす。
※ほうじ茶シロップは冷蔵庫で3～4日保存可能。寒天のシロップにしたり、バニラアイスに混ぜても◎。
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