下準備

• ・豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れ、筋を切る。
  ・密閉できる保存袋にオニオンBBQだれの材料を混ぜ、豚肉を加えて、外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間～半日漬ける。
  
  ☆ポイント
  ・漬けだれには〈柔らか効果〉のある素材を加えて、味しみ＆しっとり柔らかく！
  ・冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。
  

作り方

1. フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉をたれをかるくこそげて並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して、袋に残ったたれを加える。ふたをして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
2. 豚肉を器に盛り、フライパンに残ったたれをかるく煮つめてかける。ゆで卵を横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。