作り方

1. トマトはへたを取り、薄い半月切りにする。きゅうりは両端を切り、1/2本は5mm角に切って、残りはすりおろし、ともにボールに入れて、残りのたれの材料を混ぜる。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて中火にし、もやしを1分ほどゆでる。網じゃくしなどでざるに取り出し、水けをきる。同じ湯を再び沸騰させ、弱めの中火にし、豚肉を数枚ずつ広げ入れる。さっとゆで、肉の色が変わったら、ざるに取り出して粗熱を取る。
3. 器にトマトを並べ、もやし、豚肉を順に重ねて盛り、たれをかける。
   
   ☆ポイント
   野菜たっぷりのオイルだれをかけて、口当たりのよさ＆食べごたえアップ！