くずし豆腐の明太マヨだれ
料理： 武蔵裕子
撮影： 竹内章雄
材料 (2人分)
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 万能ねぎの小口切り 2本分
- 明太マヨだれ
- 辛子明太子 50g
- マヨネーズ 大さじ1と1/2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包み、バットなどに入れて10～15分おく。明太マヨだれの明太子は、スプーンで身をこそげ出して小さめのボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。
- 豆腐を手で小さくくずしながら器に入れる。明太マヨだれをかけ、万能ねぎをふる。
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