たことセロリの三杯酢
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
材料 (作りやすい分量、2～3人分)
- ゆでたこの足 1本（約100g）
- セロリの茎 1本分
- A
- 酢 大さじ2
- だし汁（または水）、みりん 各大さじ1
- 砂糖、薄口しょうゆ 各小さじ2
- 塩 少々
作り方
- たこは端から幅5mmのそぎ切りにする。セロリは筋を取り除き、幅2～3mmの斜め薄切りにして、太い部分は半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
- ボールにたことセロリを入れ、Aを回しかけてあえる。5分以上おいて味をなじませる。
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