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いか入りたらこバターうどん

料理: 村田裕子

撮影: 松本祥孝

いか入りたらこバターうどん

材料 (2人分)

  • ゆでうどん 2玉
  • たらこ 1はら(約80g)
  • 水菜 2株
  • いかの刺し身 100g
  • バター

作り方

  1. 耐熱のボールにバター大さじ3を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。柔らかくなったらゴムべらなどでなめらかに練る。たらこは身をこそげ出し、バターと混ぜる。水菜は長さ3~4cmに切る。
  2. うどんを熱湯にさっとくぐらせ、水けをきる。熱いうちにたらこバターのボールに入れてあえる。水菜、いかを加えて手早くあえる。