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高菜明太からめそうめん

料理: Cooking編集部

撮影: 柿崎真子

高菜明太からめそうめん

材料 (2人分)

  • そうめん(ゆでたもの) 4束分
  • 辛子明太子 1/2はら
  • A
  •  高菜漬け(刻んだもの) 大さじ3
  •  市販のめんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
  •  酢、ごま油 各大さじ1/2
  •  こしょう 少々

作り方

  1. 明太子は4つに切る。ボールにAを混ぜ合わせ、そうめんを加えてからめる。器に盛って明太子をのせ、そうめんにからめていただく。