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味たまそぼろ丼

にらとごま油で食欲をそそる香りに。半熟の甘辛い味たまでボリューム感もばっちり!

料理:

撮影: 髙杉 純

味たまそぼろ丼
  • 熱量 680kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 300g
  • 卵 4個
  • にら 1束(約100g)
  • しょうがのせん切り 2かけ分
  • 青じその葉のせん切り 適宜
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • 漬けだれ
  •  昆布(5×5cm) 1枚
  •  「いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」 大さじ2
  •  水 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  • 「いつでも新鮮 味わいリッチ減塩しょうゆ」 大さじ2
  • ごま油

作り方

鍋に湯を沸かし、ぐらぐらと大きな気泡が出るくらいまで沸騰したら冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。中火にし、7分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。保存袋に漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、ゆで卵を入れる。冷蔵庫に入れ、3時間以上(できれば半日)漬ける。
にらは長さ2cmに切る。フライパンにごま油大さじ1/2としょうがを入れて強めの中火で熱し、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしょうゆを回し入れて混ぜる。にらを加えてさっと炒め、しんなりしたら火を止める。ご飯と味たまとともに器に盛り、青じそをのせる。


☆このレシピは、2019年6月27日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2019.5.31

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