作り方

1. ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けをきってかるく絞る。砂糖、酢、みそ各大さじ1を耐熱のボールに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱して酢みそを作る。
2. ボールにズッキーニを入れ、酢みそを加えてあえる。まぐろを加えてかるく混ぜ、器に盛って、すりごまを散らす。