しし唐のきゃら煮
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
材料 (作りやすい分量、2～3人分)
- しし唐辛子 2パック
- 削り節 2パック（10g）
- A
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2～2
- 酒、みりん 各大さじ1
- ごま油
作り方
- しし唐辛子はへたを切り、包丁で切り込みを入れる。Aを混ぜ合わせる。
- 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しし唐辛子を2～3分炒める。Aを加えて炒め、汁けがほとんどなくなったら削り節を加え、大きく混ぜてからめる。
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