作り方

1. キャベツは1.5cm四方に切る。トマトはへたを包丁の刃先でくりぬき、横2つに切って種を取り、1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりとするまで炒める。ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、カレー粉をふってさらに炒める。トマト、水1カップ、塩小さじ2/3、トマトケチャップ大さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
3. キャベツを加え、キャベツがしんなりとするまで4～5分炒め煮にする。器にご飯を盛り、カレーをかける。