作り方

1. 豚肉は大きければ半分に切り、酒少々をふる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を広げ入れて色が変わるまでさっとゆで、取り出して水けをきる。セロリは筋を取り除き、薄切りにする。ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきる。器にうどんを1人分ずつ盛り、めんつゆを等分にかける。豚肉とベビーリーフ、セロリ、トマトを等分にのせ、マヨネーズ少々を絞りかける。好みで食べやすく割ったポテトチップス適宜を散らす。