作り方

1. トマトはへたを取り、一口大のくし形に切る。豚肉は広げ、1/8量ずつ、くるくると巻くように丸め（豚肉が小さい場合は2～3枚を順に重ねながら巻く）、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉をころがしながら炒める。全体に焼き色がついたら弱火にし、さらに3～4分炒める。
3. フライパンのあいたところにザーサイ、ねぎ、トマトを加え、塩少々をふって炒め合わせる。Aを回し入れ、全体にからめる。