作り方

1. プチトマトはへたを取る。Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。
2. 豚肉を1枚ずつ広げ、表面に塩、こしょう各少々をふる。手前にプチトマトを1個ずつのせて、途中で方向を変えながら、プチトマトに巻きつける。かるく握って形を丸く整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3. 揚げ油を中温（170〜180℃）に熱し、きつね色になるまで揚げ、油をきる。器に盛って好みで竹串を刺し、ソースを添えて、つけながらいただく（揚げたてはトマトがとても熱いので気をつけて）。