新玉ねぎと牛肉の炒めあえ
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- 新玉ねぎ 1個
- きゅうり 1本
- 牛こま切れ肉 150g
- ねぎのみじん切り 大さじ2
- にんにくのみじん切り 1/2かけ分
- A
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- （または一味唐辛子少々）
- 白いりごま 小さじ1/2
- ごま油 酒
作り方
- 新玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。冷水に5分ほどさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうりは幅3～4mmの斜め切りにしてからせん切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。色が変わったら、ねぎとにんにくを加えて炒め、酒大さじ1をふる。Aを順に加え、全体にからめるように炒める。
- ボールに玉ねぎときゅうりを入れて【2】の牛肉を加え、全体をざっと混ぜる。器に盛り、いりごまをふる。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。