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鶏じゃが

料理: 市瀬悦子

撮影: 竹内章雄

鶏じゃが

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用) 3切れ(約90g)
  • 新じゃがいも(小)1個(約50g・皮つきのまま、幅1cmの半月切りにする)
  •  
  • 〈はちみつしょうゆだれ〉
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  はちみつ 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/4
  •  片栗粉 小さじ1/4

作り方

  1. ポリ袋にはちみつしょうゆだれの材料を入れて混ぜ、鶏もも肉を加えて袋の外側からもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一晩置く。
  2. 耐熱皿(直径約19cm、内径約15㎝)に袋の中身を出し、新じゃがいもを加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱し、さっと混ぜてさます。


    【1】の状態で冷蔵で2~3日保存できます。冷凍の場合は、2週間ほど保存可能。使うときは、自然解凍して同様に使って。