作り方

1. 豆苗は根を切り落とし、長さを2～3等分に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが立つまで中火で熱する。
3. 強めの中火にして豆苗を入れ、油をなじませる（20秒）。酒大さじ1を加え、ふたをして蒸し焼きにする（10秒）。ふたを取り、強火にしてさっと混ぜ合わせながら炒める（20秒）。塩ふたつまみ、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。