フライドカレービーンズ
料理： みないきぬこ
撮影： 鈴木泰介
材料 (作りやすい分量)
- ミックスビーンズ 100g
- ベーコン（ブロック） 80g
- 〈カレーごろも〉
- カレー粉、小麦粉 各小さじ1
- サラダ油 塩
作り方
- ベーコンは1cm角に切る。ミックスビーンズとともにボールに入れ、カレーごろもの材料を加えてからめる。
- フライパンにサラダ油を高さ1cmまで入れて低温※に熱し、【1】を加える。ときどきころがしながら2〜3分揚げてカリッとしたら取り出し、熱いうちに塩少々をまぶす。
※160〜165℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度。
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