作り方

1. あさりは塩少々を加えた水の中で殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。じゃがいもは皮をむき、1個ずつラップに包んで電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。粗熱を取り、2cm角に切る。にんにくは横半分に切る。
2. フライパンにオリーブ油、にんにく、あさりを入れ、酒大さじ2をふってふたをする。中火にかけ、あさりの口が開いたらふたを取り、じゃがいもを加えて温める。塩、こしょう各少々をふり、器に盛ってパセリを散らす。