豚肉のジャンボBBQ照り焼き
料理： 武蔵裕子
撮影： 澤木央子
材料 (2人分)
- 豚ロース薄切り肉 200g（パックの中で肉を密着させるように手でしっかり押さえて形を整え、片面に薄く小麦粉をふる）
- レタス 適宜（食べやすくちぎって器に盛る）
- 〈合わせ調味料〉（混ぜておく）
- トマトケチャップ 大さじ4
- 中濃ソース、はちみつ 各大さじ2
- 酒 大さじ1
- カレー粉 小さじ1/4
- 小麦粉、マヨネーズ 各適宜
作り方
- フライパンに豚肉をパックごと裏返して入れ、もう片面にも薄く小麦粉をふる。合わせ調味料を加え、ふたをして5〜6分中火にかける。
- ふたを取って火を強め、返しながら全体にたれをからめて器に盛る。マヨネーズをかける。
※上手に仕上げるコツ
ご家庭のコンロにより、火力が微妙に異なるので、ふたを開けて肉の色が変わっていない場合は、完全に火が通るまで加熱して。
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