作り方

1. 小鍋に水1/2カップ、スープの素と、塩、こしょう各少々を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止め、そのままおいて粗熱を取る。
2. ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。フライパンに入れて水大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火にかける。3～4分蒸し煮にし、水けをきる。
3. 【1】の小鍋にオリーブ油を加えて混ぜ、ブロッコリーを入れて10分ほど浸す。器に盛り、チーズをふる。