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かぼちゃのごま煮ころがし

料理: 武蔵裕子

撮影: 川浦堅至

かぼちゃのごま煮ころがし

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/6~1/5個(約300g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • A
  •  砂糖 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、2~3分さらす。
  2. 鍋の水を捨てて水3/4カップを注ぎ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで8分ほど煮る。最後にすりごまを入れてからめる。