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はちみつ酢玉ねぎ

料理: 小林まさみ

撮影: 鈴木泰介

はちみつ酢玉ねぎ

材料 (容量750mlの容器1個分)

  • 玉ねぎ 2個
  • 酢(穀物) 1 カップ
  • はちみつ 大さじ4

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切り、縦にできるだけ薄く切る。
  2. 酸に強いホーローかステンレス製の鍋に酢を入れ、強火で沸かして玉ねぎを加える。
  3. 再度沸いたら火を止め、はちみつを混ぜる。粗熱が取れたら、清潔な容器に移して冷蔵庫へ。4日ほどおいて味をなじませてから食べて。冷蔵で2週間保存可能。