カップタコライス
料理： 高山かづえ
撮影： 原ヒデトシ
材料 (容量約200mlのカップ4個分)
- 炊きたてのご飯 200g
- 〈そぼろ〉
- 合いびき肉 100g
- 玉ねぎの粗いみじん切り 1/4個分
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- トマト、アボカド 各1/4個
- レタスの葉（大） 1枚（約40g）
- レモン汁 少々
- 〈サルサソース〉
- トマトケチャップ 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- 好みでタバスコ(R) 適宜
- サラダ油 小さじ1
作り方
- そぼろを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。玉ねぎ、酒を加えてさっと炒め、塩、こしょうをふって混ぜる。
- アボカドは皮をむき、1cm角に切ってレモン汁をふる。トマトはへたを取り、1cm角に切る。レタスは長さ3cmくらいの細切りにする。サルサソースの材料を混ぜる。
- カップに、ご飯、レタス、そぼろ、アボカドとトマトを1/4量ずつ重ね入れ、サルサソースを1/4量ずつかける。
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