タンドリーチキン
料理： シャンカール・ノグチ
撮影： 澤木央子
材料 (4人分)
- 鶏もも肉 400ɡ
- 漬けだれ
- プレーンヨーグルト 200ɡ
- にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし 各1かけ分
- 市販のタンドリーチキンパウダー※ 大さじ2
- 塩 小さじ1
- グリーンカール、トマトの輪切り 各適宜
- レモンのくし形切り 2切れ
- ※このレシピでは、インドアメリカン貿易商会のタンドリーチキンパウダーを使用（スピンフーズ／http://www.spinfoods.net）。/イエローマスタード小さじ2、クミンシード、レッドチリパウダー（または一味唐辛子）各小さじ1で代用してもOK。その場合はプレーンヨーグルトの分量は150gにする。
作り方
- 鶏肉は一口大に切ってボールに入れ、漬けだれの材料を加えてよくもみ込む。冷蔵庫に入れて2時間～一晩おく。
- オーブンを250℃に予熱する。天板にオーブン用シートを敷き、漬けた鶏肉を1切れずつ重ならないように並べ、残った漬けだれをかける。
- 250℃のオーブンに入れて10分ほど焼き、裏返してさらに6分ほど焼く。器にグリーンカールを敷いてタンドリーチキンを盛り、トマト、レモンを添える。
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