作り方

1. 白菜は長さを3つ～4つに切ってから縦に幅2cmに切る。春雨はキッチンばさみなどで長さ6～7cmに切る。赤唐辛子は長さを半分に切って種を出す。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、赤唐辛子と白菜を加えてさっと炒め、酒大さじ2をふって水1カップを注ぐ。煮立ったらみりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
3. ふたを取ってしょうゆ大さじ1と1/2を加え、春雨を入れて混ぜる。再びふたをして弱火のまま5～6分煮る。