作り方

1. 赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、7～8mm四方に切る。青じそは軸を切り、細かくちぎる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜる。
2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、赤唐辛子、ひき肉を入れて、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。油が多く出てきたら、拭き取る。赤ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れてからめる。青じそを加えてひと混ぜし、火を止める。器にご飯を盛り、そぼろをのせる。