マスタードカリフラワーソテー
料理： 関岡弘美
撮影： 澤木央子
材料 (2～3人分)
- カリフラワー 大1/2株（正味200g）
- にんにくのみじん切り 1/2かけ分
- 粒マスタード 大さじ2/3
- 塩 酢 サラダ油 バター こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに2つ～3つに切る。塩、酢各少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、水けをきる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらカリフラワーを加えてさっと炒め、バター大さじ1、粒マスタードと、塩、こしょう各少々を加えて大きく混ぜてからめる。
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