作り方

1. ほうれん草は長さ4～5cmに切る。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
2. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、バター10gを入れて溶かし、ほうれん草を炒める。ほうれん草がしんなりとしてきたら、湯2カップ、スープの素、塩小さじ1/3を入れる。ご飯を入れてざっと混ぜ、あさりをのせてふたをして煮る。あさりの口が開いたら、チーズを加えて混ぜ、火を止める。器に汁ごと盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。