ひき肉と小松菜のスープ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- 鶏ひき肉 50g
- 小松菜 1/3わ（約100g）
- サラダ油 酒 塩 こしょう
作り方
- 小松菜は幅1cmに切る。鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ぱらりとしたら酒大さじ1、水2～2 1/2カップを入れて、煮立ったらアクを取る。塩小さじ1/2を加えて弱火にし、ふたをして7～8分煮る。小松菜を入れて中火にし、2～3分煮てこしょう少々をふる。
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