オレンジページ

さつまいもの黒ごま煮

料理: 武蔵裕子

撮影: 川浦堅至

さつまいもの黒ごま煮

材料 (2人分)

  • さつまいも 1本(200~250g)
  • 黒すりごま 大さじ1
  • 砂糖 しょうゆ

作り方

  1. さつまいもは皮をむき、一口大に切る。水にさらして水けをきる。
  2. 鍋にさつまいもと、水1カップを入れて中火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、落としぶたをして汁けがなくなるまで煮る。すりごまをふって全体にからめ、火を止める。