ひじきとえのきの和風マリネ
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- ひじき（乾燥） 10g
- えのきだけ 1/2袋（約50g）
- A
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
作り方
- ひじきは水に5分ほどつけてもどし、水けをきって食べやすく切る。えのきは根元を切り、長さ2～3cmに切る。合わせて耐熱のボールに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。
- ボールにAを混ぜ合わせ、【1】を加えてからめ、粗熱を取る。
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