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シャキシャキポテトのザー菜炒め

料理: 樋口秀子

撮影: 川浦堅至

シャキシャキポテトのザー菜炒め

材料 (2人分)

  • じゃがいも 大1個(約200g)
  • ザー菜(びん詰) 20g
  • ごま油 しょうゆ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて縦に厚さ3~4mmの薄切りにし、さらに幅3~4mmの棒状に切る。すぐに水にさらし、よく水けをきる。ザー菜は細切りにする。
  2. フライパンに、ごま油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、じゃがいもを3分ほど炒める。じゃがいもが透き通ってきたらザー菜を加えて炒める。最後にしょうゆ少々を加え、さっと混ぜる。