作り方

1. ねぎは長さ6cmに切る。豚肉を1枚ずつ広げ、こしょう少々をふる。豚肉1枚の手前にねぎ1切れをのせて向こう側まで巻き、巻き終わりを下にして置く。残りも同様にする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。Aを混ぜ合わせて、ごまソースを作る。
   
2. 揚げ油を中温に熱して【1】のねぎ豚ロールを入れ、こんがりと色づくまで4～5分揚げて、油をきる。長さを半分に切って器に盛り、ごまソースをかけていただく。
   
   ※中温（170～180℃）
   菜箸の先から、すぐに細かい泡がシュワシュワッと出はじめる状態。