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にんじん、えのき、ツナのみそ炒め

料理： 今泉久美

撮影： 川浦堅至

にんじん、えのき、ツナのみそ炒め

材料 (2人分4人分)

  • （2人分）
  • にんじん　小1/2本（50g）
  • えのきだけ　小1/2袋（50g）
  • ツナ缶詰（165g入り）　1/2缶
  • サラダ油　酒　みそ
  • 　
  • （4人分）
  • にんじん　小1本（100g）
  • えのきだけ　小1袋（100g）
  • ツナ缶詰（165g入り）　1缶
  • サラダ油　酒　みそ

作り方

  1. にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。ツナは缶汁をしっかりときる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、にんじんを炒める。にんじんがしんなりとしたら、えのきを加えてさっと炒め、酒、みそ各大さじ1/2（各大さじ1）、ツナを順に加えて炒め合わせる。

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