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回鍋肉

豆板醤と中国の調味料「豆鼓(トウチ)」が豚バラとキャベツのうまみを彩る

料理:

撮影:

回鍋肉
  • 熱量 292kcal(1/3量で)
  • 塩分 1.6g(1/3量で)

材料 (2~3人分)

  • 「回鍋肉の素」 1袋
  • キャベツの葉(大) 4枚
  • 豚バラ薄切り肉 150ɡ
  • ピーマン(小) 2個
  • ねぎ 1/3本
  • サラダ油

作り方

キャベツはしんを切り取り、大きめのざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。豚肉は幅3~4cmに切る。
フライパンにサラダ油小さじ1と豚肉を入れて中火にかける。2〜3分焼き、肉に焼き色がついたら取り出す。ねぎを入れて1分ほど炒め、ピーマンとキャベツを入れて2~3分炒める。
豚肉を戻し入れ、「回鍋肉の素」を入れて、強めの中火にして大きく混ぜ合わせる。


☆このレシピは、2019年3月1日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2018.11.2

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