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豆腐のっけ丼

料理: 市瀬悦子

撮影: 鈴木泰介

豆腐のっけ丼

材料 (1人分)

  • 絹ごし豆腐 1/2丁(約150g)
  • 温かいご飯 茶碗1/2杯分(約75g)
  • ザーサイ(びん詰) 10g
  • 温泉卵 1個
  • ねぎの小口切り 3cm分
  • 白いりごま 適宜
  • しょうゆ

作り方

  1. 豆腐をすくい、レンチンする。
    耐熱皿にペーパータオルを敷く。豆腐を大きめのスプーンでざっくりとすくって並べる。ラップをかけずに、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ザーサイはみじん切りにする。
  2. ご飯に豆腐をのせ、仕上げる。
    茶碗にご飯を盛り、豆腐をのせる。ザーサイ、ねぎを散らし、白ごまをふる。温泉卵をのせ、しょうゆ適宜をかける。