作り方

1. しらたきを「ご飯粒大」に刻む。
   しらたきは水でさっとすすぎ、ざるに上げて水けをきる。1/4量ほどすくって持ち上げ、ざっと向きをそろえる。まな板にのせ、端から幅5mmに切る。残りも同様にする。
2. フライパンでからいりし、煮る。
   フライパンにしらたきを入れて強火にかけ、5分ほどからいりする（水分をとばすことでにおいが減り、煮汁もよくしみ込む）。水けが完全にとんだら煮汁の材料を加え、さらに強火で5分ほど煮る。フライパンを傾けてみて、汁がなければOK。これでしらたきストックの完成。
3. しらたきストックをご飯に混ぜる
   しらたきストックがさめたら、保存容器に移す。大さじ4（約75g）を取り分け、温かいご飯に加えてさっくりと混ぜる。
   （140kcal、塩分0.4g）