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麻婆茄子

豆みそのこくと豆板醤がなすのうまみを際立たせる

料理:

撮影:

麻婆茄子
  • 熱量 197kcal(1/3量で)
  • 塩分 1.6g(1/3量で)

材料 (2~3人分)

  • 「麻婆茄子の素」 1袋
  • 豚ひき肉 100ɡ
  • なす(大) 4個
  • 香菜(シヤンツアイ) 適宜
  • サラダ油

作り方

なすはへたを切り、縦半分に切ってから、やや大きめの乱切りにする。
フライパンになすを入れ、サラダ油大さじ1を全体にまぶして中火にかける。2~3分炒め、ややしんなりしたら取り出す。
同じフライパンで豚ひき肉を炒め、色が完全に変わったら「麻婆茄子の素」を加えて混ぜる。ソースがふつふつとしてきたらなすを戻し入れ、強めの中火にして煮るように炒める。器に盛り、香菜を添える。

☆このレシピは、2019年3月1日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2018.10.2

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