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じゃがいもといんげんのスパイシー春巻き

揚げ油は必要なし! サクッと軽いヘルシー春巻きが、ボタンひとつで完成。

料理:

撮影:

じゃがいもといんげんのスパイシー春巻き
  • 熱量 59kcal(1個分)
  • 塩分 0.4g(1個分)

材料 (10個分)

  • 春巻きの皮 5枚
  • じゃがいも 2〜3個(約350ɡ)
  • さやいんげん 4〜5本
  • 下味
  •  カルダモンパウダー 小さじ1と1/2
  •  クミンシード 小さじ1
  •  粗塩 小さじ1/4
  •  粗びき黒こしょう 少々
  • 粗塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル 小麦粉 

作り方

じゃがいもは皮をむいて、水でぬらしてから1個ずつラップで包み、電子レンジで6〜7分加熱する。粗熱が取れたらボールに入れ、フォークで粗くつぶす。いんげんはへたを取り、長さ1㎝に切る。耐熱容器に入れ、粗塩とオリーブオイル少々を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
ボールに【1】と下味の材料を入れて混ぜ、10等分にする。春巻きの皮は対角線で半分に切って三角にする。小さめの器に小麦粉、水各大さじ1を入れて混ぜる。
皮の切った部分を手前にして具を1/10量ずつのせ、左右を折りたたんで巻く(長さ10cmが目安)。巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。
グリル皿に【3】を並べ、表面と裏面に刷毛でオリーブオイル適宜をひと塗りする。ビストロ上段に入れ、グリル機能(両面焼き)で焼き色がつくまで10〜12分焼く。


☆このレシピは、2018年11月30日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2018.7.25

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